HEMC 38, comida de mi pueblo: pisto manchego con huevos

Otro mes mas participio en el evento culinario de HEMC; el tema de este mes son las recetas de la tierra, las tradicionas, las de toda la vida... yo presento ésta que en realidad no es de mi tierra sino de la de mi madre, pero como me gusta tanto la he "adoptado" como de mi pueblo :)

Ingredientes:
500 gr de calabacines
3 pimientos verdes y 3 rojos
2 cebollas hermosas
1 bote de tomate triturado natural
1 ó 2 huevos por persona
AOVE y sal




Elaboración:

Picamos la cebolla, cortamos en tiras los pimientos y lo freímos todo.

Troceamos los calabacines en cubitos y se lo añadimos a la mezcla anterior; rehogamos a fuego medio unos minutos y añadimos el tomate triturado, la sal (al gusto) y lo tapamos para dejarlo cocer, removiendo de vez en cuando.

Finalmente, freímos los huevos en abundante aceite bien caliente, escurrimos y servimos en un plato acompañados del pisto... fácil y muy rico!

Volver a empezar

Como la peli de Garci...

Lo que me toca a partir del lunes...

Los aires difíciles

Aunque el título haga alusión a una novela de Almudena Grandes hoy no voy a hablar de literatura, sino de los "malos vientos" que soplan por doquier... Y es que esta crisis parece que nos afecta a todos, aunque sigo manteniendo la (tal vez ilusa) idea de que el final está cerca y que pronto llegará... Mientras, las empresas aprovechan la excusa para reestructurar y echar al personal... pues bien, eso también me está tocando a mí de cerca: al regresar de las vacaciones me encuentro con la sorpresa de que mi departamento ha sufrido una ligera transformación y que parece que mi puesto no es del todo necesario. ¡Pues vaya!

En fin, no quiero parecer pretenciosa, y ya sé que nadie es indispensable, pero no creo que al nuevo responsable le venga mal un poco de ayuda, sobre todo ahora que se acaba de incorporar y aún no esta muy familiarizado... vamos, digo yo...

De todas formas os diré que, pase lo que pase, estoy tranquila y serena: si me quedo creo que con mi nuevo jefe me puede ir bien (al menos mejor que con el anterior) y si me tengo que ir... pues un nuevo punto de partida: y a elegir mi propia aventura!

Mystic India

Aaah, la India... ha sido un viaje maravilloso, la verdad es que no sé por dónde empezar!

Templo hindú camino de Puskar

La primera parada fue Delhi, donde me quedé un par de días en casa de mi amigo C. que acaba de mudarse allí... lo más impresionante fue el tremendo contraste entre New Delhi (zona más moderna y donde también se encuentran los ministerios e instituciones) y Old Delhi (alrededor del Fuerte Rojo y donde vive la gente más humilde); visité Lodhi Graden, Hauz Khas Village, La Gran Mezquita, el Mausoleo de Gandhi...

Fuerte Rojo, Delhi

Depués emprendí el recorrido por Rajasthan: Mandawa, Bikaner, Jaisalmer, Jodhpur, Udaipur, Pushkar y Jaipur, para terminar en Agra con el Taj Mahal: impresionante!

Lago de Jaisalmer

Palacio de los Vientos, Jaipur

Fuerte de Bikaner

Me moví en un coche alquilador un un chofer realmente agradable y a quien pude hacer mil y una preguntas sobre el país, la historia y la cultura: he aprendido, curioseado, comido verdaderas delicias, festejado Diwali y conocido a alguno de los actores de Bollywood...

Taj Mahal, Agra

Las sensaciones han sido muchas, demasiadas para relatarlas por el blog: India es un país de contrastes y pequeñas contradiciones también... gente amable y sonriente, pobreza y miseria, olores, colores y sabores... Ciertamente un par de semanas no dan para mucho, y por eso estoy deseando repetir el viaje, para conocer otras zonas del subcontinente...

Rumbo a India

Por fin voy a hacer realidad unos de mis sueños: viajar a India!!!

No recuerdo ya cuánto tiempo llevo diciendo que voy a ir, calculo que unos 5 años, pero al final nunca lo hacía, hasta que este año me determiné firmemente a conseguirlo!

India no deja a nadie indiferente: o se la odia o se la ama, y yo me inclino a pensar que me pasará esto último! La gente que me conoce incluso bromea diciendo que no voy a regresar, je!

Será un viaje de los que a mi me gustan, con la mochila a la espalda, viajando conmigo misma, aprendiendo y conociendo, sin prisas: disfrutando!